0
КОРЗИНЫ//Мясо//Птица/Яйцо//Молоко/Сыр//Рыба//Овощи/Фрукты//Бакалея//Заготовки//Кулинария
скидка 1 000 руб при покупке на 10 000 руб

Наталья Кондрашова


Наталья Кондрашова, мастер мармелада (Мармелад | Джем | Варенье)

«Я называю себя «домашним мастером». Такой, знаете, любитель экспериментов, всегда сомневающийся, с навязчивой идеей всех накормить. Кормлю, в основном, мармеладом :) Долгое время это было увлечением - на каждый праздник близкие получали по маленькой баночке фруктовой сладости, пробовали, хвалили, конечно, мне нравилось удивлять. Я много путешествовала тогда, привозила необычные рецепты со всего мира, училась комбинировать важное.

За очередным воскресным десертом задумалась, - как же много нового, поистине кулинарно-нового, крутится в голове, и, Боже, как мало собственной кухни! Так и началось мое маленькое мармеладное дело. Сегодня это целое производство с множеством фруктовых, ягодных, и даже овощных идей. От начала до конца мы все делаем руками - варим, делаем специальные стеклянные баночки, упаковываем, и пробуем обязательно. Получается настоящий экологически чистый продукт - ведь в составе только натуральные ингредиенты.

Например, цитрусовый мармелад мы готовим из сока и цедры плода. Поэтому сладость выходит такой легкой, почти прозрачной, но в то же время привычно густой, как из советского магазина. Говорят, вкусно ;)

Особенная гордость - мармелад из перца. Да-да! Сладкий и одновременно острый - подается к мясу, рыбе, сырам. Видели бы вы глаза людей, которые пробуют его в первый раз!

Главные ценители – моя семья. На них проверяю качество – если вкус не отличается от любимого домашнего, значит продукт можно открывать людям.»