0
Новый год//Мясо//Птица/Яйцо//Молоко/Сыр//Рыба//Овощи/Фрукты//Бакалея//Заготовки//Кулинария
При заказе на 10 000 рублей скидка 1 000 рублей

Телятина. Вырезка

Вырезка – это длинная мышца, которая практически не работает,  за что ее прозвали «ленивой».  Поэтому вырезка - всегда самое нежное, деликатесное мясо. А телячья вырезка – это деликатес вдвойне. Она еще нежнее и мягче говяжьей. С вырезкой можно сделать все что угодно. Пожарить, запечь и даже сварить. Главное – сделать это быстро. Оставьте мясо слегка «с кровью», тогда телятина будет особенно хороша.  Самый простой и безопасный способ приготовить вырезку – это запечь ее. Натрите мясо солью и перцем, положите в посуду с высокими бортиками. К телятине добавьте любые овощи по вкусу. Можно, например, положить лук, морковь, пастернак и корневой сельдерей. Подходящие специи: гвоздика и лавровый лист.  Полейте мясо растопленным маслом и запекайте на интенсивном огне 10 минут. Затем переверните и еще 10 минут жарьте другую сторону. Затем убавьте температуру в духовке до 180 градусов, полейте блюдо горячим мясным бульоном и доведите до готовности за 15-20 минут. И простой соус: смешайте ложку муки со сметаной, чтобы добавить к процеженному мясному соку, оставшемуся от запекания. Приправьте получившийся соус лимонным соком, солью и черным перцем по вкусу. Наслаждайтесь нежным вкусом запечённой телятины!

Сертификаты качества

Вес:

Задайте параметры товара


Цена:

1485 руб/кг

С этим товаром также покупают: