Муксун - феноменальный сибирский вид рыбы, которая добывается на реке Енисей исключительно подледным методом лова. Только из этого великолепного дара рек Сибири делается традиционная сибирская строганина (замороженный муксун режется острым ножом на тончайшие пластины, посыпается солью и перцем). Мясо муксуна обладает обильной вкусовой палитрой: сочное, нежное и, попросту, совершенно особенное. Одним словом, муксун – довольно изысканное гастрономическое удовольствие, которое непременно стоит попробовать. Средний вес рыбы 1кг. Рыба не потрошеная с головой.