Нельма. Тушка с/м

Целая тушка нельма, свежемороженая прямо на рыболовецком судне. Непотрошеная рыба с головой. Выловлена в Лене. Тикси, Якутия. Примерный вес одной рыбы 1,5 кг.

Рекомендация: размораживайте рыбу естественным способом на нижней полке холодильника, предварительно положив в глубокое блюдо или тарелку. Не вскрывайте упаковку перед разморозкой, после разморозки вскройте упаковку и слейте жидкость.

Ни в коем случае не размораживайте рыбу в помещении с высокой температурой или под горячей водой. Теплая среда способствует распаду волокон и запускает процесс порчи.