0
Готовые корзины//Мясо//Птица/Яйцо//Молоко/Сыр//Рыба//Овощи/Фрукты//Бакалея//Заготовки//Кулинария
При заказе на 10 000 рублей скидка 1 000 рублей

Соль с шикшой

Шикша – северная ягода, за свою сочность получившая название «водяника». Вкус у шикши нейтральный, с легкой кислинкой. Добавьте соль с сушеной ягодой в говяжье рагу или жаркое из курицы. Попробуйте приправить маринад или паштет – будет вкусно! Знаменитую соль Белого моря, «поморку», варят в селе Поньгома Кемского района. В 2014 году москвичка Ольга Ягодина решила возродить традицию солеварения, которой уже более пяти веков. Ольга и ее подруга, шеф-повар Татьяна Усова, приехавшая с Сахалина, работают на усольях, которые сохранились в селе с XV века. Печь из старого кирпича и црен (специальная чугунная сковорода для выпаривания) - вот и вся технология. Варка (или «варя», как ласково называют этот процесс хозяйки) продолжается с ноября по апрель. Именно в это время Белое море замерзает и становится почти таким же соленым, как Красное - соленость доходит до 35%.  Белое море по праву считается одним из самых чистых в мире, но оно вовсе не белое. Вода темная, похожая на квас, так как в почве содержится много гумусовых, гуминовых и фолиевых кислот. Поэтому и соль получается с желтоватым оттенком. «Поморка» - 100% натуральный продукт, ее не отбеливают, не добавляют цианидов. Только так морская соль может остаться и вкусной, и полезной.

Сертификаты качества

Вес:

Задайте параметры товара


Цена:

300 руб/уп