0
КОРЗИНЫ//Мясо//Птица/Яйцо//Молоко/Сыр//Рыба//Овощи/Фрукты//Бакалея//Заготовки//Кулинария
скидка 1 000 руб при покупке на 10 000 руб. Скидка 500 руб при заказе на 7 000 руб

Соль с рябиной

Свежие ягоды рябины горчат, поэтому их используют только для заготовок – наливок или варенья. Но эта горчинка очень полезна: горькие вещества, которые содержатся в плодах рябины, улучшают пищеварение. Конечно, жевать за обедом рябину никто не станет, зато морская соль с кусочками сушеной рябины, добавленная в блюдо, станет настоящим кулинарным лекарем. Знаменитую соль Белого моря, «поморку», варят в селе Поньгома Кемского района. В 2014 году москвичка Ольга Ягодина решила возродить традицию солеварения, которой уже более пяти веков. Ольга и ее подруга, шеф-повар Татьяна Усова, приехавшая с Сахалина, работают на усольях, которые сохранились в селе с XV века. Печь из старого кирпича и црен (специальная чугунная сковорода для выпаривания) - вот и вся технология. Варка (или «варя», как ласково называют этот процесс хозяйки) продолжается с ноября по апрель. Именно в это время Белое море замерзает и становится почти таким же соленым, как Красное - соленость доходит до 35%. Белое море по праву считается одним из самых чистых в мире, но оно вовсе не белое. Вода темная, похожая на квас, так как в почве содержится много гумусовых, гуминовых и фолиевых кислот. Поэтому и соль получается с желтоватым оттенком. «Поморка» - 100% натуральный продукт, ее не отбеливают, не добавляют цианидов. Только так морская соль может остаться и вкусной, и полезной.

Сертификаты качества

Вес:

Задайте параметры товара


Цена:

760 руб/уп