Свинина. Окорок. Мякоть

Свиной окорок без кости от SeasonMarket — аппетитный верхний кусок задней ноги. Тазобедренную мясистую часть свиньи освобождают от кости, сала, шкурки. Окорок обладает тонковолокнистой структурой мяса. Закоптите его, запеките в духовке, зажарьте на открытом огне, на вертеле — и почувствуйте вкус нежной свининки. Вы можете тушить свиной окорок без кости целиком, можете нарезать на шницели либо антрекоты — мясо хорошо готовится по любому из рецептов. Из окорока получается отменный нежирный фарш для восхитительных свиных котлет. Тонкий слой сала, который покрывает эту часть задней ноги, дает при запекании нарядную румяную корочку.